ХОЛОДНЫЙ БОРЩ С КАЛЬМАРАМИ Свекла 500 г, ломтик черного хлеба, кальмары 500 г, зеленый яблоки 2 шт, свежие огурцы 2 шт, пучок зеленого лука, пучок укропа, яйца 2 шт; соль, сахар, уксус, сметана по вкусу. Свеклу отворить до готовности. Остудить, очистить от кожици, нарезать тонкой соломкой. Выложить

СОЛЯНКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ Телятина 80 г, говядина 100 г, ветчина 80 г, сосиски 80 г, почки 200 г, мясные кости 600 г, репчатый лук 200 г, соленые огурци 120 г, каперсы 40 г, оливки без косточек 20 г, маслины 40 г, томат-пюре 80 г, сливочное масло 50 г, сметана 120 г, лимон 1/2 шт, зелень, мясо-костный

 РОТТЕРДАМСКИЕ ЛОМТИКИ На 2 порции: пшеничный хлеб 2 ломтика, сливочное масло 40 г, горчица, нежирная ветчина 2 тонких ломтика, сыр 2 ломтика, помидоры, красный перец, немного зелени петрушки, укроп и зеленый лук. Обжарить ломтики белого хлеба, намазать их маслом и горчицей, положить на каждый

 " ШАРЛОТКА" Полтора стакана муки, полтора стакана сахара, 6 яиц, сода и соль на кончике ножа, несколько крупных яблок. Яблоки очистить от кожици и косточек, нарезать на небольшие кусочки. Тесто: яйца взбить миксером,медленно всыпая сахар, постепенно добавляя муку, соль, соду. далжна получиться

ЦЫПЛЕНОК ФАРШИРАВОННЫЙ На 6 порций : цыплята (по 700 - 800 г) 3 шт, масло 100 г Для фарша: белая булка 200 г, вареные яйца 3 шт, лук 60 г, куриная печень 120 г, грибы 100 г, копченая грудинка 100 г,соль, перец, зелень петрушки. Поджарить свежие грибы с луком, добавить мелко нарезанную куриную